Como dar um jantar inesquecível

Receber amigos com cervejas e um churrasco é uma habilidade que a maioria de nós aperfeiçoou por volta dos vinte e poucos anos. Mas, à medida que envelhecemos, uma simples barbie nem sempre resolve, e chegará a hora em que um jantar será necessário. Mostre sua maturidade de cavalheiro com um jantar elegante usando algumas das dicas listadas abaixo.

Faça uma lista de convidados e mantenha-a apertada

Ao contrário de um churrasco casual ou bebidas nas noites de sexta-feira, um jantar funciona melhor quando o número de convidados é reduzido a um dígito. Entre quatro e oito é o ideal. Mais do que isso e você provavelmente vai querer pensar em contratar fornecedores ou instalar um segundo forno na cozinha. Resista à tentação de assumir mais tarefas do que você pode suportar!

A lista de convidados pode ser limitada, mas os personagens que você convida não precisam ser. O ideal é que a maioria dos convidados se conheça, mas é interessante trazer alguns amigos peculiares para misturar um pouco as coisas e manter as pessoas atentas. Tenha como objetivo uma proporção de 70:30, em que 70 por cento dos hóspedes já são conhecidos e 30 por cento são carnes frescas (colegas de trabalho, por exemplo).

Quer você envie um e-mail, poste ou envie uma mensagem de texto para seus amigos com os detalhes do jantar planejado, peça a eles que confirmem sua presença com algumas semanas de antecedência para que você possa planejar o menu e preparar a casa.

Mantenha o menu simples

Se você acha que os canapés complicados são a única maneira de mostrar suas habilidades culinárias e impressionar seus convidados, pense novamente. Deixe as refeições complicadas e elaboradas para Heston e sua turma enquanto você se concentra na simplicidade. Nunca cozinhe algo que você não tenha preparado antes e opte por pratos que você sabe que pode pregar. Confie em nós: um bife bem cozido terá um gosto melhor do que uma degustação francesa de 5 pratos onde você serve patê e passa a noite inteira na cozinha tentando fritar caramujos e criar um suflê.

Lembre-se: não há problema em servir comida que requer pouca ou nenhuma preparação. Pratos de queijo e pratos de antepastos, por exemplo, são entradas fantásticas.

Pratos cozinhados lentamente funcionam bem para a alimentação, assim como um clássico assado com legumes e molho. Saladas de macarrão e outros pratos frios são um ótimo complemento para qualquer refeição e podem ser preparados com antecedência, diminuindo ainda mais o seu tempo na cozinha.

Independentemente do que você escolher para cozinhar, tente estimar suas porções corretamente e sempre compre mais do que você acha que vai precisar. É melhor ter sobras do que festeiros famintos.

Bebidas

Cubra todas as bases oferecendo vinho tinto e branco, cerveja e algumas bebidas destiladas (vodka ou uísque etc.). Como alternativa, você pode informar aos hóspedes que fornecerá apenas cerveja e vinho, deixando-os livres para trazer seus próprios destilados ou bebidas de sua escolha.

Faça sua lição de casa e tente combinar o vinho e a cerveja com o menu, e estocar marcas que você sabe que seus amigos gostam. Opções não alcoólicas também são essenciais. Os refrigerantes e as águas com gás nunca se perdem e funcionam também como misturadores para os bebedores de bebidas espirituosas. Escolha uma seleção de fatias de limão e lima pré-cortadas para enfeitar as bebidas.

Não se esqueça do gelo! Ninguém gosta de correr até o servo para uma corrida no gelo de última hora, então compre alguns sacos com antecedência e certifique-se de ter copos e canudos suficientes para deixar todos felizes.

Contrate Alguma Ajuda

Se o orçamento do seu jantar for generoso, sugerimos que você contrate um garçom para preparar e servir as bebidas. Desta forma, você não vai se levantar a cada cinco minutos para buscar mais vinho, encher copos ou tirar garrafas de cerveja vazias da mesa enquanto elas se amontoam.

Ter alguém para cuidar disso permite que você relaxe e aproveite os frutos do seu trabalho. Isso também significa que você pode ser um anfitrião mais envolvente e presente, ao mesmo tempo que garante que seus amigos embriagados fiquem longe de seu armário de bebidas.

Definir o cenário e a mesa

Quase tão importante quanto a comida e a companhia, é o ambiente de um jantar. Coloque a mesa com pratos e talheres combinando (uma configuração de mesa incompatível é um erro de iniciante e deve ser evitada. Compre um novo jogo de pratos e tigelas se necessário - eles não precisam ser sofisticados e caros, mas precisam combinar!) .

Velas e lâmpadas suaves são preferíveis ao brilho forte da iluminação superior. Uma peça central também é algo a se considerar. Não precisa ser um ramo feminino de flores: sua peça central pode ser qualquer coisa, desde uma fileira de velas grandes a uma tigela de vidro cheia de maçãs vermelhas e verdes.

Seja o Maestro da Música

Silêncios estranhos e jantares não são companheiros felizes, então crie uma lista de reprodução para ter sempre ao fundo. Isso irá proteger contra o silêncio total e estressante, onde o único som é mastigação e cadeiras arrastando.

Conheça e cumprimente, beba e coma

Se você planejar sua preparação corretamente, estará livre para cumprimentar os convidados e bater um papo por um tempo antes de precisar voltar para a cozinha para começar a preparar e dar os toques finais.

Assim que seus convidados passarem pela porta, ofereça-lhes uma bebida e algo para beliscar (bandeja de queijo, canapés etc.). Apresente qualquer pessoa que não se conheça e ofereça alguns petiscos sobre novatos para fazer a conversa fluir.

Lidando com retardatários

Há um em cada grupo: aquele sujeito alegre que tem a energia de um cachorrinho e permanece por muito tempo depois que todos os outros foram embora, ignorando suas sugestões e bocejos exagerados. Existem algumas coisas que você pode fazer para se livrar do temido overstayer.

• Informe-se sobre como eles planejam voltar para casa e ofereça-se para chamar um Uber ou um táxi para eles.
• Fale sobre o quão ocupado você está no dia seguinte.
• Desligue a música e apague todas as velas. Ligue as luzes do teto.
• Comece a lavar a louça e pergunte se o retardatário gostaria de ajudar.
• Vista seu pijama (a menos que você durma nu, embora sua exposição inesperada também funcione).
• Peça imediatamente ao cara para ir para casa porque você está exausto.