Os 3 tipos de Bourbon, o espírito nativo da América

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De suas origens lendárias do sul, que remonta a meados do século 19, este uísque ganhou a reputação de ser o licor da América.

É néctar dourado queimado, com sua doçura chamuscada, tem o selo de aprovação do Congresso com status oficial de ‘America's Native Spirit '.



Os bebedores de Bourbon não se contentarão com nada menos.

Existem muitos uísques Bourbon diferentes disponíveis. Cada um tem seu próprio sabor distinto e, à medida que os bebe, você determina o que gosta e o que não gosta.

Este artigo servirá como uma ótima introdução aos diferentes tipos de bourbon disponíveis.

Os 3 tipos de Bourbon: uma introdução ao espírito nativo da América

Antes de mergulharmos nos três tipos principais de bourbon, vamos tocar no básico.

O básico

Bourbon é destilado em todo o país, mas Kentucky sempre será considerado seu estado natal de produção (& hellip; embora possa haver algumas pessoas em Nova Orleans e mais no Tennessee que pensam o contrário).

Para ser chamado de bourbon, o uísque deve:

    1. Faça um purê (a mistura à base de grãos com a qual o bourbon é feito) com pelo menos 51% de milho.
    2. Ser destilado em barris de carvalho carbonizados . Esses barris conferem ao licor seu distinto tom dourado.
  1. Ter no máximo 80% de álcool por volume.

Embora não haja requisitos sobre o envelhecimento do whisky, os melhores lotes são envelhecidos por pelo menos quatro anos. Um lote com menos de dois anos é legalmente obrigado a exibir sua idade na garrafa.

Agora que cobrimos o básico, aqui está um resumo dos vários tipos de bourbon e alguns exemplos de cada um.

Os 3 tipos de Bourbon

1) Bourbon tradicional

O componente de grão usado para fazer o mosto do bourbon tradicional é mais de 70% de milho (o restante sendo partes iguais de centeio e cevada).

Seu sabor é uma mistura equilibrada de doce e especiarias.

As variedades tradicionais são as marcas que normalmente vêm pela primeira vez à mente quando se pensa no bourbon.

Estes são Jim Beam, Evan William, Wild Turkey, Old Crow e Knob Creek.

2) Bourbon de trigo

O Bourbon de trigo é preparado de maneira muito semelhante ao tradicional.

A diferença, como o nome indica, é que o trigo é usado em sua mistura de purê (substituindo o centeio). Isso adoça o sabor e também suaviza a queimadura.

As principais marcas de trigo são Maker's Mark, Four Roses e Old Fitzgerald.

3) Bourbon de centeio

Se você está começando a notar uma tendência, já deve ter adivinhado o que torna um Bourbon de Centeio.

Mais uma vez, a concentração da mistura de grãos é a chave.

No Bourbon de Centeio, a mistura será menos milho, quase nenhuma cevada e o dobro do centeio. Ryes são mais conhecidos por sua mordida.

Marcas populares incluem Bulleit (minha favorita), Four Roses, George T. Stagg, Basil Hayden's e Woodford Reserve.

As pequenas coisas

Tradicional, trigo e centeio são os tipos básicos de bourbon, mas semelhante ao scotch e outros uísques, esses tipos se dividem em sub-linhas com base em pequenas alterações nas técnicas de produção.

Esses incluem:

Bourbon pequeno lote

Salvo indicação em contrário, a maioria dos bourbons e uísques em geral são uma mistura de algum tipo. Lote pequeno significa simplesmente que é a mistura de um pequeno número de barris.

O que é pequeno? Não existe um número rígido e rápido, mas, como regra geral, pequeno seria menos de 100.

Bourbon de barril único

Ao que parece, este licor é produzido a partir de um único barril. Sabor, aroma e cor variam de barril para barril. Por causa disso, cada novo lançamento de barril único que você tentar será ligeiramente diferente.

Bourbon não filtrado

Quando os uísques são filtrados, parte de seu sabor é filtrado. Por causa disso, muitos argumentam que este é o mais saboroso de todos os tipos de bourbon. Simplesmente, o bourbon não filtrado não é filtrado. Isso deixa o licor com uma aparência turva.

Bourbon Misturado

O bourbon misturado é ligeiramente mais difícil de encontrar do que a maioria dos whiskies misturados. Tem outros aditivos para cor ou aromatizantes misturados assim que o uísque está fora do barril. Pelo menos 51% da mistura tem que ser bourbon puro.

Em conclusão

Como você pode ver, existem alguns tipos diferentes de bourbon. Agora que você tem o conhecimento básico, é hora de sair e desfrutar do espírito nativo da América!